A sólo 40 minutos de Santiago a los pies de la cordillera de los Andes, en un pequeño pueblo llamado Huelquén, se ubica Solar de Huidobro, un campo familiar que fue adquirido por Don Jorge García – Huidobro G-H en los años 60, que junto con su noble esposa, Sarita Pérez de Arce, dieron vida con una plantación de Almendros de 60 hectáreas. Hoy el campo, ya en manos de sus hijos y nietos comienza a tomar distintos matices, donde junto con la producción de almendros y sus frutos, la viña, el tranque, la bodega, el gin, el mazapán, los caballos y picadero del abuelo Jorge, su casa de la miel y la casa de Anita, se proyecta como un lugar de encuentro para celebrar la vida y preservar esta maravillosa tierra que nos entrega muchas alegrías.
En el, Solar , puedes realizar múltiples experiencias en donde destacamos, matrimonios, eventos para empresas y grupos. Además de actividades como hacer tu propio mazapán, conocer al caballo chileno y taller de Gin, entre otras cosas que se realizan de manera más costumizadas o para fechas especiales donde Solar de Huidobro abre sus puertas de manera especial.
La Bodega Solar de Huidobro, es el centro de visitas y de eventos recientemente restaurada. Es una edificación de más de 100 años construida en adobe a la vista entregando una calidez especial para las distintas experiencias que se realizan en el lugar, donde además se guardan los vinos de la familia y el Pi Gin, un gin chileno nacido de aguas cordilleranas. Un lugar ideal para celebrar relajadamente en cualquier estación del año.
La Casa de Anita antiguamente era una de las casas de inquilinos del fundo original. Su construcción es de adobe en bloques revestido, con más de 100 años de antiguedad Es un lugar de encuentro del Taller del mazapán y de experiencias gastronómicas personalizadas donde se vive la comida chilena con productos cosechados del mismo campo.
La Viña nació el año 2010 y se localiza dentro del campo principal donde se producen los almendros. Es una pequeña producción de menos de 1 hectárea donde crecen 3 variedades, Carménère, Sirah y Cabernet Sauvignon. De estas cepas nace un ensamblaje llamado el Brujo. Este personaje ficticio es normal escucharlo en la tradición campesina chilena, se le atribuye el poder de hacer magia en el campo. El es el encargado de hacer el vino de mezclar las variedades, de agregar el sol y suelo necesario para que cada año este vino pueda dar todo su potencial. Lo increíble es que este vino cada año que pasa es mejor, más alla de si fue un año seco o lluvioso, el Brujo se encargará que este vino exprese una mejor versión de si mismo y echando bajo tierra todas las leyes agroecologicas que muchos viticultores se jactan.
Pi Gin es un Gin chileno producido por aguas cordilleranas que nacen en lo alto de la cordillera de los Andes del Valle del Maipo. Tiene una receta especial que lo hace ser un destilado con notas herbales a boldo, lavanda y pimienta, entre otras especies. Su graduación es de 47 grados, ideal tomarlo puro, o como cóctel.
Hoy, Solar de Huidobro cuenta con una producción de 15 hectáreas de almendros, huerto que puedes visitar durante todo el año especialmente en Agosto cuando los arboles florecen. Es una verdadera seducción de la naturaleza que nos envuelve de color blanco con aromas a jazmín y que puedes complementar con el Taller del mazapán que entrega la maestra mazapanera Anita.
Solar de Huidobro se localiza a 50 minutos de santiago hacia el Sur, en la comuna de Paine, Región Metropolitana, localizada en un pueblo cordillerano, llamado Huelquén